双电机擂溃机_A217

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摘要
正文：
    擂溃机属于粉碎装置，除了常用于水产加工业外，还可应用于其它的食品加工行业。括溃机主要由研钵和擂渍棒组成，是将研钵中的物料捣溃、粉碎的机械。
    擂溃机结构型式有两种。一种型式是研钵固定安装不动，擂溃棒转动；另一种型式是研钵和擂溃棒都在转动，而且各以相对方向进行转动。但是，无论是哪一种结构型式，都应以能够对物料进行充分地研磨、挤压、粉碎为宜。在实际运用中，后一种结构型式的擂溃机比较普通，工作效率较高一些。这种型式的擂溃机由V型皮带或齿轮传动装置的作用，将电动机的转速进行减速传动，使擂溃棒一边作自转运动，一边在研钵内环绕作公转运动，而进行擂溃、粉碎操作。因而，它又叫“行星式粉碎机”。http://www.16sheji8.cn/
    擂溃棒一般是用黄铜或不锈钢材料制成，主要是起着“杆”的作用。擂溃机设置有若干根擂溃棒，它们都是在弹簧装置的作用下，擂击、挤压研钵内壁而产生压缩力，并加上其自身的旋转运动，给予物料摩擦、研磨、切断、粉碎等机械作用力，同时还可对物料进行充分的混捏。
    擂溃机的这种工作方式，往往会使物料自身的温度上升，因而研钵通常被设计成夹套式，在研钵夹套层中用冷水进行循环冷却，降低研钵内的操作温度。若用非夹套式研钵，则需要在物料中添加适当的食用冰来降温。为了有利于防止产品的升温现象，研钵一般都是选用散热性能良好的不锈钢材料来制作。
    研钵直径一般为2—2．5尺，其深度为1—2尺。
    在擂溃操作的过程中，空气很容易被卷入到食料之中，这相会降低某些食品的品质。因此，近来也有将直接从事擂溃操作主要部件——研钵和擂溃棒，置于真空状态之中进行操作。这种擂渍机称为真空擂渍机。

关键词：
擂溃、擂杵、料臼、参数、结构


目录

摘要... I
第一章前言... 1
1.1擂溃和擂溃机... 1
1.2本次擂溃机的设计原则... 1
第二章擂溃机的结构和工作原理... 4
2.1单电机擂溃机的结构和工作原理... 4
2.2双电机擂溃机的结构和工作原理... 6
第三章主要结构设计与参数计算... 8
3.1擂溃头与料臼转速的确定.... 8
3.2擂杵的布置... 9
3.3压缩弹簧的计算.... 10
3.4杵头的设计计算... 11
3.5料臼设计... 12
3.6箱体设计... 12
第四章主要零部件的选择和计算... 13
4.1电机的选择... 13
4.2擂溃头减速机的选择... 13
4.3料臼部分减速系统的设置... 15
4.4擂溃头的升降装置的设置... 21
第五章擂溃工艺过程... 22
5.1空擂... 22http://www.16sheji8.cn/
5.2盐擂和混合擂... 23
5.2盐擂和混合擂... 23
5.3影响擂溃效果的主要因... 23
第六章擂馈机使用注意事项... 25
6.1擂溃机不需要固定安装... 25
6.2擂溃过程注意事项... 25
第七章结论与建议... 27
致谢... 28
参考文献... 29http://www.16sheji8.cn/
附录... 30

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